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खाने के नमक में होने वाली मिलावट का कैसे परीक्षण करें; जानिए इसका तरीका

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Posted On:Monday, September 27, 2021

न्यूज़ हेल्पलाइन - मुंबई, २७ सितम्बर, २०२१    

नमक हर खाने का मुख्‍य घटक होता है। ये न सिर्फ स्‍वाद को बेहतर बनाता है बल्कि कई बीमारियों से बचाता भी है। लेकिन मिलावटी नमक खाने से आपको फायदे से ज्यादा नुकसान हो सकता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने नकली नमक का पता लगाने के ल‍िए हाल ही में एक वीडियो ट्वीट क‍िया हे।

दरअसल FSSAI #DetectingFoodAdulteration नाम की एक फूड श्रृंखला की जांच शुरू की है। जिसमें वह तरह-तरह की खाद्य सामग्री को जांचने का तरीका साझा करेंगे। इससे पहले FSSAI द्वारा हरी सब्जियों और हल्‍दी में की जाने वाली मिलावट की जांच के बारे में बताया था। चलिए इसी क्रम में जानते हैं कि आप जो नमक खा रहे है उसमे मिलावट है या नहीं।

FSSAI द्वारा साझा किए गए 43 सेकंड के वीडियो के अनुसार, घर पर उपयोग किए जाने वाले आयोडीन युक्त सफेद नमक की शुद्धता की जांच करने का एक आसान तरीका है।

खाने में इस्तेमाल किये जाने वाले नमक की शुद्धता जांचने के लिए 5 स्‍टेप्‍स:

 1. एक आलू लें और उसे 2 टुकड़ों में काट लें। 

2. नमक के नमूनों को आलू के कटे हुए सतहों पर लगाएं और एक मिनट तक प्रतीक्षा करें।

 3. दोनों नमूनों में 2 बूंद नींबू का रस मिलाएं। 

4. डबल फोर्टिफाइड नमक के कारण आलू का रंग नहीं बदलता है। 

5. मिलावटी आयोडीन नमक आलू को नीला कर देता है।

 


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